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Doces saudáveis? Sim!

 

Gio Vasto passou sua carreira aprendendo técnicas que pudessem levá-la a criar doces saudáveis e ainda tão ou mais saborosos que os tradicionais. São técnicas de preparo e substituição de ingredientes aprendidas nas escolas mais conceituadas de gastronomia do mundo, muita pesquisa relacionadas a nutrição e muito teste para chegar em receitas originais que surpreendem no visual, no sabor e na consciência.

 

 

Uma vida voltada pra criação de doces saudáveis

Gio sentiu que estava pronta para dar seus primeiros passos em sua própria iniciativa. Ela possuía a técnica da mais tradicional cozinha francesa com o Le Cordon Bleu e o Rivea, o conhecimento para preparar doces saudáveis no Natural Gourmet Institute e a experiência em respeitar e criar a partir dos ingredientes do Blue Hill. O nascimento do It’s a Healthy Thing foi natural a partir daí.